NOBESSITO: 2015

Sabtu, 12 Desember 2015

Babi masak di bambu

BABOT MASAK KA BULUH

Bahan:

1. Daging babi 1 kg ( Daging rusuk ); yang ada lemaknya;

Bumbu:

1. Bawang Putih 5 siung;

2. Lada/ Sahang 1 sendok makan;

3. Garam secukupnya;

4. Kecap asinsecukupnya;

5. Kecap manis secukupnya.

Cara memasaknya:

1. Siapkan daging, iris tipis;

2. Siapkan bumbu bawang putih- pipihkan;

3. Siapkan 2 atau 3 ruas banbu ( untuk 1 kg daging );

4. Aduk daging dengan bumbu dan masukan

dalam bambu;

5. Panggang di atas bara; jangan di atas api;

6. Balik, jika matang siap diangkat.

Note: Ciri-ciri matang:

1. Bambu berwarna kehitaman;

2. Ada buih diujungnya;

3. Mengeluarkan bau sedap;

4. Daging udah lembut.

Panggang di atas bara

matang siap diangkat

Jumat, 11 Desember 2015

PILKADA KALIMANTAN BARAT 2015 ( Sementara )

PILKADA KALIMANTAN BARAT 2015

9 Desember 2015

PARA PEMENENG; WALAU BELUM DITETAPKAN KPU

11 Desember 2015; pulul 20:00 wib

Kabupaten Sekadau

Kabupaten Melawi

Kabupaten Bengkayang

Kabupaten Sintang

Kabupaten Sambas

Kabupaten Ketapang

Kabupaten Kapuas Hulu

Rabu, 09 Desember 2015

PAHAR

PAHAR

PADA MASYARAKAT DAYAK

Pahar hanya dimiliki kalangan tetentu (tetua adat/temenggung adat) yang merupakan upeti dari para pendatang Cina dan Nusantara. Dan pahar merupakan barang MEWAH.

Pahar ialah talam berkaki yang diperbuat daripada tembaga, perak atau gangsa. Dulunya pahar digunakan sebagai tempat materi adat/ makanan atau peralatan dalam acara adat istiadat.
Dalam kalangan Dayak zaman dulu, makanan untuk santapan harian dihidangkan di atas pahar- menandakan tamu itu dari kalangan bangsawan
( orang berada ).
Segala lauk-pauk dan macam macam jenis makanan babi dimasukkan ke dalam piring atau mangkuk, kemudian diletakkan di atas pahar.
Kini, pahar lebih banyak digunakan dalam adat istiadat NYAGAHATN (Berdoa pada Jubata ).

Talam

Bagi kalangan biasa, talam sering digunakan untuk menganti pahar yang langka dan sangat mahal.
( Desember 2015 harganya udah 1.000.000,- s/d 5.000.000, ).

Dalam perkawinan:
Niat yang tersirat diungkapkan keluarga lelaki diiringi dengan hantaran yang terdiri daripada cincin pertunangan, kapur sirih, pakaian dan kue- lemang dan tumpi ( cucur). Ia kemudiannya diletakkan di atas pahar. Ini menempatkan pihak lelaki memahami adat yang diungkapkan melalui peraga adat.

Pahar antara khazanah warisan yang mengungkapkan kegemilangan waktu lampau. Karya seni ini tinggi nilai dan kedudukannya.
Sewajarnya kita generasi muda turut menghargainya kerana kegemilangan seni warisan ini mencerminkan budaya bangsa Dayak era itu.