SIGAH " LEONG KENGKENG "
Bahan:
1.Daging
2.Hati
Bumbu:
1.Lengkuas;
2.Serai;
3.Bawang Putih;
4.Bawang Merah;
5.Garam;
6.Sahang;
7.Jeruk nipis.
Cara membuatnya:
1.Daging dan hati di iris halus- disarankan pisahkan dari
tulang ( 1 kg );
2.Lengkuas 5 tangkai; serai 5 tangkai; bawang putih 5
siung; bawang merah 10 siung ( haluskan );
3.Sebelumnya lumuri daging dgn jeruk nipis 5 buah;
4.Tumis bumbu; masukan daging + hati +
( garam secukupnya )
5.Biarkan 30 menit ( biar empuk ), lalu angkat.